Wo bekommt man heute noch Fassproben eines 2002er Jahrgangs? Der Weinschreiber konnte diese Erfahrung auf der ProWein machen. Das Weingut Hundsdorfer leistet sich die Zeit, die sich leider so viele Winzer nicht mehr nehmen, um ausgereifte, fertige Weine auf den Markt zu bringen. Hierzu gehört neben viel Mut sicher auch eine gewisse Sturheit, sich gegen den Strom der Weinbranche zu bewegen. Mario Scheuermann vom Drink Tank hat seinerzeit in Mainz über eben dieses Thema referiert.
Der Weinschreiber hatte auf der ProWein in Düsseldorf die Möglichkeit, einige Weine des sympathischen Winzers zu verkosten.

Pinot Noir 2002 Fassprobe!
Wunderbar ausgewogene Frucht, Aromen dunkler Beeren, etwas Amarenakirsche, sehr schöner Druck, süße Pflaume, tolle Länge. 90 Ingo-Punkte

Zweigelt Barrique 2003
Reife, süße Kirsche, wunderbare Nase, rund, warm, feine Noten von Vanille. Am Gaumen sehr vielschichtig, tolle Struktur, dicht, komplex. Tolle Länge. 90 Ingo-Punkte.

Blaufränkisch 2003
36 Monate Ausbau im kleinen Holz. Aromen roter Beeren, kräftiger Tee, süße Würze. Am Gaumen sehr saftig, fein gegliederte Tanninstruktur, sehr ausgewogen, frisch, mit Finesse. Lang. 90+ Ingo-Punkte.

Cuvée Canis Barrique 2003
Eine Cuvée aus Zweigelt, Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon und Merlot. Die üblichen Verdächtigen also. Aber hier sind es die üblichen Verdächtigen in ihren besten Anzügen! Herrliche Aromen dunkler, reifer Beeren, vanillige Süße, hedonistische Komplexität. Zarte Noten von Süßholz. Am Gaumen extrem komplex, dicht, opulent. Dabei aber gleichzeitig Ballett auf der Zunge. Sehr vielschichtig, sehr lang. 91 Ingo-Punkte.

Merlot 2004
Sauber vinifizierte Nase, knackig, schöne Typizität, mit Biss, gelungene Säure- und Tanninstruktur, hat Potential. 87 Ingo-Punkte.

Syrah 2004
Ein sehr würziger, fast pfeffriger Wein mit Aromen dunkler Beeren, am Gaumen mit Biss, vielleicht etwas adstringierend wirkend, sehr jung, Tannine satt, Potential. 87 Ingo-Punkte.

Cabernet Sauvignon 2004
Wieder sehr schön die Typizität der Traube an den Tag gelegt. Schöne Würze, knackig, stoffig, mit schönem Druck. Ausgewogen, kraftvoll, noch sehr jung. Biss. 88 Ingo-Punkte.

Blaufränkisch Juwel 2003
Österreich ist Blaufränkischland! Hier auch! Einfach eine Hammernase! Dunkle Beeren bis zum Abwinken, feiner Holzeinsatz macht sich bemerkbar, Vanille. Am Gaumen viel, viel Druck, super ausbalanciert, hervorragende Tiefe. Ein sehr vielschichtiger Wein und ein Paradebeispiel dafür, dass Blaufränkisch legendär sein kann. 93 Ingo-Punkte.

Hundsdorfer – den Namen sollte man sich merken! Der Weinschreiber will das Zeug im Keller! Kistenweise!

CU