Das Wochenende stand im Zeichen des modernen Balletts. Doch da dies in Amsterdam stattfand, wurde direkt eine Nacht in der Grachtenstadt eingeplant. Und das war gut so, denn so konnte das Bubbles & Wines entdeckt werden.
Das Bubbles & Wines ist ein “stylischer” Laden, dessen Weinkarte es allerdings in sich hat. Vielleicht nicht in Sachen Umfang, doch aber in qualitativer Hinsicht. Viele offene Tropfen namhafter Winzer boten die Möglichkeit, hervorragende Weine nicht gleich flaschenweise bestellen zu müssen. Zunächst gab es einen Gales & Cie. Brut Rosé, einem Sparkling aus Luxemburg, der mit seiner beerigen Frische zu überraschen wusste. Der danach bestellte Veuve Clicquot Rosé hatte für Weinschreibers Geschmack etwas zuviel Dosage mit in die Flasche bekommen. Ein sensationeller Sauvignon Blanc 2006 von Cloudy Bay zeigte dann wieder, dass man sich auf die Qualitäten des Neuseeländers absolut verlassen kann. Der folgende 1999er Lagrange, einem Pomerol mit 95% Merlot und 5% Cabernet Franc kam mit üppiger Frucht und sehr schöner Struktur daher und verstand ebenfalls zu überzeugen. Zum Abschluss durfte es dann ein Château d’Yquem 1998 sein, der sich in Kombination mit Gänseleberpastete hervorragend in Szene zu setzen wusste.
Alle Weine wurden glasweise, nicht flaschenweise bestellt! Dass dieses gastronomische Abenteuer funktioniert, zeigte die Schlange der wartenden Personen. So etwas wünscht man sich in deutschen Landen…
CU